Auteur : Pauline BUZY

Tout a commencé avec une « Grande histoire » d’Astrapi dans laquelle l’époux s’éloignait de sa femme parce qu’ils ne parvenaient pas à concevoir d’enfant. Dans une autre ville, loin d’elle, il apprenait à faire le pain, et lorsque l’apprentissage porta ses fruits, il comprit ce qu’était la vie et revint auprès de sa femme avec des miches rondes et dodues. Et ô surprise, sa femme l’accueillait à bras ouverts avec un ventre rond et dodu. Astrapi dans les années 70 proposait à ses jeunes lecteurs une « Grande histoire » dans chaque numéro. C’était une autre époque, à bien des niveaux.

Il n’est pas rare que je songe à cette histoire en pétrissant mon pain quotidien, en me demandant où niche la vie ? La vie niche où ? (Pour ceux qui ont lu « Où l’hibou niche ? » la réponse est évidente)

Sinon, vous avez bien lu : je pétris mon pain quotidien. Je me bénis chaque jour et chaque jour, je claironne à la cantonade « Il est bon ce pain ! ». Parfois, j’ajoute « Miam-miam ». On s’amuse bien à la maison…

C’est le moment de vous y mettre : autant d’eau tiède que de farine mélangées dans un bol recouvert d’un linge propre et posé dans un coin chaud, sans courant d’air. Vingt-quatre heures plus tard, retirez la moitié du mélange et remettez autant d’eau que de farine. Répétez durant trois jours. Votre levain naturel est prêt.

Vous pouvez l’utiliser pour confectionner du pain, de la brioche, de la pâte à pizza, des pains au lait… Procédez ainsi :

Prélevez la moitié du levain (comblez avec un mélange équivalent d’eau et de farine, remettez votre levain au coin) et mélangez-le à de l’eau tiède. Ajoutez la farine et le sel. Pétrissez jusqu’à ce que la pâte devienne douce. Laissez lever douze heures dans une jatte recouverte d’un linge propre. Collectez la miche et enfournez.

J’utilise de la farine bio (épeautre ou petit épeautre, parfois froment, une pointe de sarrasin pour corser l’affaire et uniquement de la farine de seigle pour le levain), du gros sel gris, de l’eau du robinet que je fais chauffer à 50° dans la bouilloire et je remets ensuite de l’eau du robinet pour qu’elle ne soit pas trop chaude. Je cuis mon pain dans un petit four d’étudiant à 180° pendant trente minutes.

C’est cool de ne pas faire la queue à la boulangerie en ce moment, non ?

Bonne journée les amis et lavez-vous les coudes !

Tout comme vous (pure supposition), j’ai été surprise de découvrir qu’on peut acheter des oignons confits en boîte. Je me sens tellement en osmose avec le concept.

Je me suis dit « Bingo, confinement = économie de déo ! ». Heeeeee, finalement non. Je recycle ceux que j’avais mis de côté parce qu’ils n’étaient pas assez efficaces pour une journée active. Je peux désormais affirmer qu’ils ne sont pas efficaces du tout.

Songeons amis, à toutes les économies que nous faisons : semelles, maquillage, restaurants, cinéma, coiffeur, livres (vous allez me dire « et la vente en ligne bla bla bla » et je réponds « non, j’ai plein de livres non lus à la maison, j’espère qu’ils ne sont pas comme mon vieux déo. »), pneus.

Autre point positif : la météo, on s’en fout. Je peux vous dire que ça me libère un temps de cerveau considérable. Je n’ai plus à me demander quelles chaussures porter en cas de pluie, sachant que la paire étanche ne va pas avec la jupe marine, etc. Et puis je regarde mon vernis à ongles tomber tout seul. C’est aussi instructif que la décomposition de la feuille de laitue. On dit « Feuille de laitue », mais est-ce qu’on dirait « Feuille de feuille de chêne » ?

Tant de questions qui méritent d’être posées.

Bonne journée et lavez-vous les coudes !

Hier, j’ai prolongé l’abonnement annuel de ce blog. Ma fréquence de publication étant quasi nulle, j’ai beaucoup hésité avant de le faire. En règle générale, je ne parle de rien sur ces pages : quelques angoisses passagères mais récurrentes et mesquineries courantes mâtinées de légèreté. Bof.

A l’origine, je voulais peindre. Et écrire des livres. Ce qui est déjà un problème : sur le segment de temps disponible dans une journée, comment choisir entre les deux ? Parfois c’était basique : si je n’arrivais pas à peindre, j’écrivais. Mais lorsque j’écrivais, je regrettais de ne pas peindre (pauvre de moi ;-) Ensuite la vie a amené d’autres priorités et relégué tout ça au second plan et j’ai fait avec ce qui reste : des carnets de dessin et de textes flottants.

Je n’ai pas l’âme d’une blogueuse, mais il faut bien avouer qu’y revenir tandis que tout le monde s’affole sur Instagram a son charme.

En prolongeant mon abonnement annuel, j’ai évidemment pensé à cette drôle de période de confinement que nous sommes en train de vivre… et à la banale difficulté de mettre mon cerveau en mouvement. Travailler en ce moment, c’est un peu comme crier dans le vide : je me demande à quoi ça sert. Toute ma motivation repose sur l’histoire que je me raconte… et je l’ai un peu perdue de vue lundi matin : j’ai envie de glander. Mais là, je vais aller bosser !

Bonne journée, et lavez-vous les coudes !